Пожалуй, один из наиболее необычных арт-проектов в мировой Сети, который вообще когда-то существовал, создал художник-график из Франции Артур Куле. Так, им был создан Tumblr, имеющий название «Музей без глютена» и характеризующийся тем, что на классических картинах, представленных в нем, удалены все предметы, которые содержат глютен.

Стоит отметить, что определенный вид изменений, привнесенных Куле, носит точечный характер, а другой в то же время является едва ли не глобальным, однако все они объединены общей безглютеновой тематикой.

Вообще, глютен является белком, образующимся при процессе смешивания пшеничного белка и зерен другого вида с водой во время обработки. Большая часть населения не имеет ничего против такого положения вещей, однако особенность состоит в том, что целиакия приводит к тому, что клейковина вынуждена давать реакцию, а это приводит с ее стороны к повреждению тонкого кишечника.

И хотя клейковина имеется лишь у 1% людей планеты, тем не менее, в последнее время растет движение, которое предполагает, что она имеет куда больше опасностей и является куда более проблематичной для здоровья, чем предполагалось ранее, а неупотребление ее способно оказать помощь в процессе лечения и даже полноценного излечения широчайшего перечня болезней.

И хотя подавляющей части людей этого движения на самом деле глютен никоим образом не грозит, возрастающая популярность пищи без этого элемента произвела настоящий бум в аспекте выбора продуктов питания для тех, кто оказался пострадавшей стороной от целиакии.